भारतीय थाली पर महंगाई की मार: जुलाई में शाकाहारी थाली 11% और मांसाहारी 6% महंगी
जुलाई में, भारत में शाकाहारी थाली की कीमत में 11% और मांसाहारी थाली की कीमत में 6% की वृद्धि हुई, जैसा कि CRISIL MI&A रिसर्च के अनुसार बताया गया है।
साल-दर-साल बदलाव
साल-दर-साल आधार पर, घर में पकाई जाने वाली शाकाहारी थाली की कीमत में 4% की कमी आई, जबकि मांसाहारी थाली की कीमत में 9% की अधिक कमी देखी गई। शाकाहारी थाली की कीमत में कमी का मुख्य कारण टमाटर की कीमत में 40% की गिरावट थी, जो जुलाई 2023 में 110 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई थी। पिछले साल की उच्च कीमतें बाढ़ और कीट संक्रमण के कारण थीं।
मासिक बदलाव
शाकाहारी थाली की कीमत में 11% की वृद्धि का एक बड़ा हिस्सा टमाटर की कीमत में 55% की वृद्धि के कारण है। कर्नाटक और आंध्र प्रदेश में उच्च तापमान और बिखरी हुई बारिश ने गर्मी की फसल को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया। अन्य मुख्य सब्जियों की कीमतों में भी महत्वपूर्ण वृद्धि देखी गई, जिसमें प्याज की कीमत में 20% और आलू की कीमत में 16% की मासिक वृद्धि शामिल है।
मांसाहारी थाली की कीमतें
मांसाहारी थाली की कीमत शाकाहारी थाली की तुलना में धीमी गति से बढ़ी, मुख्य रूप से स्थिर ब्रॉयलर कीमतों के कारण, जो मांसाहारी थाली की कुल लागत का 50% से अधिक हिस्सा बनाती हैं।
घरेलू खर्च पर प्रभाव
घर पर थाली तैयार करने की औसत लागत भारत के विभिन्न क्षेत्रों से इनपुट कीमतों के आधार पर गणना की जाती है। ये मासिक बदलाव घरेलू खर्च पर व्यापक प्रभाव को दर्शाते हैं, जो अनाज, दालें, ब्रॉयलर, सब्जियां, मसाले, खाद्य तेल और खाना पकाने की गैस की कीमतों से प्रेरित होते हैं।
Doubts Revealed
मुद्रास्फीति -: मुद्रास्फीति का मतलब है कि समय के साथ हम जो चीजें खरीदते हैं, जैसे खाना और कपड़े, उनकी कीमतें बढ़ जाती हैं। इसका मतलब है कि वही चीजें खरीदने के लिए आपको अधिक पैसे की जरूरत होती है।
थाली -: थाली एक पारंपरिक भारतीय भोजन है जिसमें विभिन्न व्यंजन एक ही प्लेट में परोसे जाते हैं। इसमें आमतौर पर चावल, रोटी, सब्जियाँ और कभी-कभी मांस भी होता है।
शाकाहारी थाली -: शाकाहारी थाली एक ऐसा भोजन है जिसमें केवल पौधों पर आधारित व्यंजन होते हैं, इसमें मांस या मछली नहीं होती। इसमें आमतौर पर दाल, सब्जियाँ, चावल और रोटी होते हैं।
मांसाहारी थाली -: मांसाहारी थाली में मांस या मछली के साथ सब्जियाँ, चावल और रोटी शामिल होते हैं। इसमें चिकन, मटन या मछली करी हो सकती है।
क्रिसिल एमआई एंड ए रिसर्च -: क्रिसिल एमआई एंड ए रिसर्च एक कंपनी है जो अर्थव्यवस्था और बाजारों के बारे में अध्ययन और जानकारी प्रदान करती है। वे लोगों को यह समझने में मदद करते हैं कि कीमतें और अन्य आर्थिक कारक कैसे बदल रहे हैं।
वर्ष दर वर्ष -: वर्ष दर वर्ष का मतलब है इस वर्ष की किसी चीज़ की तुलना पिछले वर्ष की उसी चीज़ से करना। उदाहरण के लिए, इस वर्ष जुलाई में थाली की कीमत की तुलना पिछले वर्ष जुलाई की कीमत से करना।
टमाटर की कीमतें -: टमाटर की कीमतें यह दर्शाती हैं कि टमाटर खरीदने के लिए आपको कितने पैसे की जरूरत है। अगर टमाटर की कीमतें गिरती हैं, तो इसका मतलब है कि टमाटर पहले से सस्ते हो गए हैं।
प्याज और आलू -: प्याज और आलू भारतीय व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली आम सब्जियाँ हैं। अगर उनकी कीमतें बढ़ती हैं, तो इसका मतलब है कि उन्हें खरीदने के लिए आपको अधिक पैसे की जरूरत है।
मौसम की स्थिति -: मौसम की स्थिति जैसे बारिश, गर्मी और तूफान को संदर्भित करती है। ये फसलों की वृद्धि को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे खाद्य कीमतें बदल सकती हैं।
फसल संक्रमण -: फसल संक्रमण तब होता है जब कीड़े या बीमारियाँ पौधों को नुकसान पहुँचाती हैं। इससे भोजन उगाना कठिन हो सकता है, जिससे कीमतें बढ़ सकती हैं।
