कर्नाटक ने कबाब में कृत्रिम रंगों पर लगाया प्रतिबंध

कर्नाटक स्वास्थ्य विभाग ने घोषणा की है कि कबाब की तैयारी में कोई भी कृत्रिम रंगों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, चाहे वह शाकाहारी, चिकन या मछली के कबाब हों। यह निर्णय रिपोर्टों के बाद आया है जिसमें बताया गया कि कृत्रिम रंगों के उपयोग से कबाब की गुणवत्ता प्रभावित हो रही थी और यह जनता की सेहत पर बुरा असर डाल रहा था।

खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता अधिनियम-2006 के नियम 59 के अनुसार, उल्लंघनकर्ताओं को 7 साल से लेकर आजीवन कारावास और 10 लाख रुपये तक के जुर्माने का सामना करना पड़ सकता है। हाल ही में 39 कबाब नमूनों पर किए गए परीक्षणों में पाया गया कि सनसेट येलो और कार्मोइसिन जैसे कृत्रिम रंग असुरक्षित और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

मार्च में, कर्नाटक के स्वास्थ्य मंत्री दिनेश गुंडुराव ने ‘गोबी मंचूरियन’ और कॉटन कैंडी जैसे व्यंजनों में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले खाद्य रंग एजेंट रोडामाइन-बी पर प्रतिबंध लगा दिया था। उन्होंने रोडामाइन-बी, टार्ट्राजीन, कार्मोइसिन और सनसेट येलो जैसे रसायनों के स्वास्थ्य जोखिमों को उजागर किया था।

मंत्री गुंडुराव ने कहा, “ऐसे रसायनों का उपयोग करने वाले रेस्तरां के खिलाफ कड़ी कार्रवाई की जाएगी।” इस पहल का उद्देश्य खाद्य में हानिकारक रसायनों के बढ़ते खतरों को संबोधित करना और जनता की सुरक्षा सुनिश्चित करना है।