भारत में दालों की बढ़ती मांग: चुनौतियाँ और समाधान
भारत में प्रोटीन युक्त आहार की मांग बढ़ने से दालों की खपत बढ़ी है, लेकिन घरेलू उत्पादन इस मांग को पूरा नहीं कर पा रहा है, जिससे म्यांमार, ऑस्ट्रेलिया और कनाडा जैसे देशों से आयात बढ़ गया है। सरकारी प्रयासों के बावजूद, भारत ने 2023-24 में 47 लाख टन दालों का आयात किया।
उत्पादन बनाम मांग
भारत का दाल उत्पादन 2015-16 में 16.3 मिलियन टन से बढ़कर 2023-24 में 24.5 मिलियन टन हो गया, लेकिन मांग 27 मिलियन टन तक पहुंच गई। देश में मुख्य रूप से चना, मसूर, उड़द, काबुली चना और तूर की खपत होती है, जिसमें तूर, उड़द और मसूर का उत्पादन घाटा है।
विशेषज्ञों की राय
कृषि अर्थशास्त्री अशोक गुलाटी का सुझाव है कि अगर वर्तमान नीतियाँ नहीं बदली गईं तो भारत को 2030 तक 80-100 लाख टन दालों का आयात करना पड़ सकता है। वे दाल किसानों के समर्थन के लिए एक फसल-तटस्थ प्रोत्साहन संरचना की वकालत करते हैं।
नीति चुनौतियाँ
इंडिया पल्सेस एंड ग्रेन्स एसोसिएशन (IPGA) दीर्घकालिक नीति स्पष्टता की आवश्यकता पर जोर देती है। अध्यक्ष बिमल कोठारी ने सरकार की बार-बार नीति बदलने की आलोचना की, जिससे योजना और स्थिरता में बाधा आती है।
भविष्य के कदम
आईग्रेन इंडिया के राहुल चौहान जैसे विशेषज्ञ आत्मनिर्भरता प्राप्त करने के लिए दीर्घकालिक प्रोत्साहन और आधुनिक तकनीक की आवश्यकता पर जोर देते हैं। सरकार ने चना और पीली मटर पर शुल्क छूट जैसे कदम उठाए हैं, लेकिन किसानों को दालों की ओर विविधता लाने के लिए और अधिक करने की आवश्यकता है।
Doubts Revealed
दालें -: दालें कुछ पौधों के बीज होते हैं, जैसे कि बीन्स, मसूर, और चने, जो प्रोटीन में उच्च होते हैं और कई भारतीय आहारों में मुख्य होते हैं।
आयात -: आयात वे वस्तुएं हैं जो एक देश में अन्य देशों से लाई जाती हैं। इस मामले में, भारत म्यांमार, ऑस्ट्रेलिया, और कनाडा से दालें ला रहा है क्योंकि यह खुद पर्याप्त नहीं उगाता।
लाख टन -: लाख भारतीय संख्या प्रणाली में एक इकाई है जो 100,000 के बराबर होती है। तो, 47 लाख टन का मतलब 4.7 मिलियन टन है।
नीति परिवर्तन -: नीति परिवर्तन वे नए नियम या मौजूदा नियमों में समायोजन होते हैं जो सरकार समस्याओं को हल करने या स्थितियों में सुधार करने के लिए बनाती है। यहाँ, इसका मतलब है भारत में अधिक दालें उगाने के लिए नए नियम।
प्रोत्साहन -: प्रोत्साहन वे पुरस्कार या लाभ होते हैं जो लोगों को कुछ करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए दिए जाते हैं। किसानों के लिए, इसका मतलब हो सकता है पैसे या अन्य मदद ताकि वे चावल के बजाय दालें उगाएं।
धान -: धान चावल का एक और शब्द है, जो भारत में एक सामान्य फसल है। सुझाव है कि किसान चावल के बजाय दालें उगाएं।
इंडिया पल्सेस एंड ग्रेन्स एसोसिएशन -: यह एक समूह है जो भारत में दालों और अनाजों की खेती, व्यापार, और प्रसंस्करण में शामिल लोगों का प्रतिनिधित्व करता है। वे सरकार से स्पष्ट नियम चाहते हैं ताकि बेहतर योजना बना सकें।
आत्मनिर्भरता -: आत्मनिर्भरता का मतलब है कि किसी चीज़ को खुद ही पर्याप्त मात्रा में उत्पादन करने में सक्षम होना बिना इसे अन्य स्थानों से प्राप्त करने की आवश्यकता के। यहाँ, इसका मतलब है कि भारत इतनी दालें उगाए कि उसे आयात करने की आवश्यकता न हो।
