एपीडा और आईआरआरआई ने नई किस्मों और उत्पादों के साथ गैर-बासमती चावल निर्यात को बढ़ावा देने के लिए साझेदारी की
कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (एपीडा), वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय के तहत, आईआरआरआई दक्षिण एशिया क्षेत्रीय केंद्र (आईएसएआरसी) के साथ मिलकर 29 अगस्त को नई दिल्ली में एक कार्यशाला का आयोजन किया। इस कार्यक्रम का मुख्य विषय ‘गैर-बासमती चावल की संभावित किस्मों और मूल्य-वर्धित चावल उत्पादों का प्रोफाइलिंग’ था।
कार्यशाला में दो प्रमुख अनुसंधान परियोजनाओं के निष्कर्षों पर प्रकाश डाला गया:
- ‘गैर-बासमती चावल की व्यापक अनाज और पोषण गुणवत्ता प्रोफाइलिंग’, जिसका उद्देश्य उच्च गुणवत्ता, पोषक तत्वों से भरपूर, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) चावल की किस्मों की पहचान करना था, जिनमें विभिन्न भारतीय राज्यों से भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग हैं।
- ‘चावल और चावल-आधारित खाद्य प्रणालियों से मूल्य-वर्धित उत्पाद’, एक परियोजना जिसका उद्देश्य पोषक तत्वों से भरपूर चावल म्यूसली, साबुत अनाज चावल कुकीज़, पॉप्ड चावल, चावल के फ्लेक्स और इंस्टेंट उपमा जैसे नवाचारी और स्वस्थ चावल-आधारित उत्पादों का विकास करना था।
ये परियोजनाएं एपीडा द्वारा समर्थित हैं और वाराणसी में आईआरआरआई के दक्षिण एशिया क्षेत्रीय केंद्र में चावल मूल्य संवर्धन प्रयोगशाला में संचालित की जा रही हैं। कार्यशाला के दौरान, आईआरआरआई ने पूरे भारत से संभावित गैर-बासमती चावल की किस्मों के प्रोफाइल प्रस्तुत किए और वैश्विक बाजार में मजबूत संभावनाओं वाले मूल्य-वर्धित उत्पादों का प्रदर्शन किया।
अपने मुख्य भाषण में, वाणिज्य विभाग के अतिरिक्त सचिव राजेश अग्रवाल ने एपीडा और आईआरआरआई के सहयोगात्मक प्रयासों की सराहना की, जिसमें पहचानी गई गैर-बासमती चावल की किस्मों के महत्वपूर्ण निर्यात क्षमता और स्वास्थ्य लाभों को उजागर किया गया, जिसमें उनका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और जलवायु सहनशीलता शामिल है। उन्होंने इन चावल की किस्मों की बाजार क्षमता बढ़ाने के लिए मूल्य संवर्धन और ब्रांडिंग के महत्व पर भी जोर दिया।
एपीडा के अध्यक्ष अभिषेक देव ने भारत में चावल उद्योग की महत्वपूर्ण भूमिका, मूल्य संवर्धन की आवश्यकता और स्थिरता और वैश्विक प्रतिस्पर्धा को सुधारने के लिए अनुसंधान के महत्व पर अंतर्दृष्टि प्रदान की। उन्होंने चावल निर्यात को बढ़ावा देने और मूल्य श्रृंखला में सभी हितधारकों को लाभान्वित करने के लिए सामूहिक प्रयासों के महत्व पर जोर दिया, और चावल और चावल-आधारित उत्पादों के निर्यात को बढ़ाने के लिए रणनीतियों की आवश्यकता को रेखांकित किया। उन्होंने कहा, ‘ये परियोजनाएं न केवल स्वस्थ खाद्य विकल्पों की बढ़ती मांग का जवाब देती हैं, बल्कि पारंपरिक चावल की किस्मों का उपयोग करके मूल्य-वर्धित उत्पाद भी बनाती हैं।’
एपीडा की पहलों की सफलता पर निर्माण करते हुए, हितधारकों के साथ रणनीतिक सहयोग और केंद्रित विपणन प्रयास घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजार पहुंच को बढ़ाने में महत्वपूर्ण होंगे। यह दृष्टिकोण एक प्रीमियम अर्थव्यवस्था में योगदान देगा और गैर-बासमती चावल श्रेणी के भीतर निर्यात क्षमता को बढ़ाएगा। एपीडा का समर्थन इन परियोजनाओं की सफलता में महत्वपूर्ण रहा है, जिससे आईएसएआरसी को उन प्रगति का नेतृत्व करने में सक्षम बनाया गया है जो भारत के चावल उद्योग के भविष्य को आकार देंगी। कम जीआई चावल की किस्मों और पोषक तत्वों से भरपूर मूल्य-वर्धित उत्पादों के विकास पर संयुक्त ध्यान भारत की निर्यात क्षमताओं को बढ़ावा देने और कृषि और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्रों में महत्वपूर्ण आर्थिक विकास को प्रेरित करने के लिए तैयार है।
Doubts Revealed
APEDA -: APEDA का मतलब Agricultural and Processed Food Products Export Development Authority है। यह भारत में एक संगठन है जो कृषि उत्पादों के निर्यात को बढ़ावा देने में मदद करता है।
IRRI -: IRRI का मतलब International Rice Research Institute है। यह एक वैश्विक संगठन है जो चावल उत्पादन और गुणवत्ता में सुधार पर काम करता है।
Non-Basmati Rice -: Non-Basmati चावल उन चावल की किस्मों को संदर्भित करता है जो बासमती नहीं हैं। बासमती चावल अपने लंबे दानों और सुगंध के लिए जाना जाता है, जबकि Non-Basmati चावल में कई अन्य प्रकार के चावल शामिल हैं।
New Varieties -: चावल की नई किस्में विभिन्न प्रकार के चावल हैं जिन्हें बेहतर गुणों के लिए विकसित किया गया है, जैसे कि अधिक पौष्टिक होना या कुछ परिस्थितियों में बेहतर उगना।
Value-Added Products -: मूल्य-वर्धित उत्पाद वे आइटम हैं जिन्हें किसी न किसी तरह से संसाधित या संवर्धित किया गया है ताकि वे अधिक मूल्यवान हो सकें, जैसे कि चावल को म्यूसली या कुकीज़ में बदलना।
Rice Muesli -: चावल म्यूसली एक नाश्ते का भोजन है जो चावल को अन्य सामग्री जैसे नट्स और सूखे फलों के साथ मिलाकर बनाया जाता है।
Whole Grain Cookies -: Whole grain कुकीज़ वे कुकीज़ हैं जो पूरे अनाज से बनाई जाती हैं, जिसका मतलब है कि वे अनाज के सभी हिस्सों का उपयोग करती हैं, जिससे वे अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती हैं।
Rajesh Agrawal -: राजेश अग्रवाल एक व्यक्ति हैं जिनका उल्लेख सारांश में किया गया है और जो संभवतः चावल निर्यात परियोजना में शामिल हैं।
APEDA Chairman Abhishek Dev -: अभिषेक देव APEDA के अध्यक्ष हैं, जो भारत से कृषि उत्पादों के निर्यात को बढ़ावा देने में मदद करने वाला संगठन है।
Export Potential -: निर्यात क्षमता उन नई चावल की किस्मों और उत्पादों को अन्य देशों में बेचने की संभावना को संदर्भित करती है।